Friteeratut banaani-taikinanyytit!

1/2 banaania ruokailijaa kohden
vaniljajäätelöä tarjolle

Friteeraustaikina:
  
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja 
1 tl leivinjauhetta
n. 2-3 dl vettä 
2 rkl öljyä
lisäksi rypsiöljyä friteeramiseen 

 Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vettä vähitellen ja sekoita. Lisää lopuksi öljy ja sekoita. Lisää vettä tarpeen mukaan, että saat löysähkön takinan.

Kuumenna runsaasti öljyä kattilassa. Öljyä pitään olla niin paljon, että banaanit uppoavat öljyyn. Öljyn pitää olla noin 180-200 asteista ennen friteerausta. Kuori banaanit ja halkaise ne. Halkaise vielä puolikkaatkin pituussuunnassa. Pyörittele ne frittitaikinassa ja nosta varovasti friteerausöljyyn. Nosta banaanit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Tarjoile lämpiminä vaniljajäätelön kanssa. Resepti on www.ruokala.net
Banskut olivat ihan älyttömän hyviä ja menivät kaupaksi! Ainoa miinus on että se joka friteeraa banaaneita ei pääse syömään saman aikaan muiden kanssa, kun banaanit pitäisi tarjota heti etteivät ne jäähdy.

Kookos-katkarapukeitto!

1 l tomaattikeittoa
400 ml kookosmaitoa
2 kanaliemikuutiota
2 sipulia
4 kynttä valkosipulia
1 tl sitruunamehua
400 g katkarapuja
nippu tilliä
chiliä

Leikkaa sipulit ja valkosipulit pieniksi kuutioiksi, kuullota sipulit ja valkosipulit kattilassa. Lisää tomaattikeitto, kookosmaito, sitruunamehu, chili ja kanaliemikuutiot. Keitä 10 minuuttia. Lisää katkaravut ja hienoksi silputtu tilli keittoon. Kuumenna, mutta älä anna kiehua etteivät katkaravut sitkisty.

Synttärionnea!

Minäpä täytin tänään Naisten päivänä 23 vuotta! Huh, mikä ikäkriisi mulla oikein onkaan:D
Tässä vähän kuvia kakusta ja mitä lahjoja sain:

Sitten lahjoihin!

Nyt tuli äidiltä eri sävyisiä keltaisia lahjoja, rakastuin noihin kenkiin, ne tulee olemaan ihan täydelliset kesällä!

Puutarhaunelmia partsilla!

Rakastan puutarhan laittoa ja nyt onkin oikea aika ostella siemeniä! Aion tehdä parvekkeestani oikean paratiisin! 

Tässä parvekkeen ennen-kuvat:

Parvekkeen mitat ovat 8,0m*1,2m. Hiukan leveämpi saisi olla, mutta pituus on tosi hyvä! Kävin tänään Bauhausissa vähän ostelemassa lisää siemeniä, tällä kertaa tomaatin, sillä aion kasvattaa ne siemenestä asti itse. Mukaan tarttui myöskin kasvitukia, hyllykkö, johon aion laittaa yrttejä. Lisäksi "lyhty", jonne laitan kasvamaan tuoksuherneitä ja ne rönsyilevät raoista yli!

Valkosuklaamutakakku!

180g rouhittua valkosuklaata

350g suolatonta voita

2 2/3 cups (590g) sokeria

1 1/2 cups (375ml) maitoa
2 cups (300g) jauhoja,
2⁄3 cup (100g) itsenousevaa jauhoa (kaupasta ei yleensä löydy näitä jauhoja, joten miten tehdä niitä itse, resepti tulee perässä)
1tl vanilja-uutetta
3 munaa

Valkosuklaa-kuorrutus:
¾ cup (180ml) kermaa
540g hienoksi pilkottua valkosuklaata

Laita uuni lämpiämään 160 asteiseksi. Voitele irtopohjavuoka rasvalla ja laita siihen korppujauhoja kauttaaltaan.

Itsenousevat jauhot:
2,5dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa
0,5tl suolaa

Sekoita kaikki keskenään ja sinulla on self-raising flour! Resepti on kotikokki.net


Yhdistä suklaa, voi, sokeri ja maito kattilassa. Sekoita alhaisella lämpötilalla, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet toisiinsa. Kaada laakeaan vuokaan ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia
Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot, uute ja munat. Kaada vuokaan ja laita uuniin noin 1h 45min. Anna kakun jäähtyä vuoassa (tässä saattaa kestää, sillä kakku on niin iso)

Valkosuklaa-kuorrute:
Kuumenna kerma kiehumispisteeseen; ota pois hellalta. Lisää suklaa ja sekoita kunnes kuorrute on tasaista. Laita kuorrute jääkaappiin noin puoleksi tunniksi tai kunnes kuorrute on sopivan paksua levitettäväksi. Sekoittele jääkaapissa olevaa kuorrutetta aina välillä.
Levitä kuorrute kakun päälle ja valmista on! Muista vielä koristella!
Resepti on The Australian Women's Weekly

Kuorrutettu possun sisäfilee ja peruna-porkkanamuusi!

Kuorrutettu possun sisäfilee:

1 porsaan sisäfilee
1 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
1/2 tl pihvimaustetta
1 rkl Dijon-sinappia

Kuorrutukseen:
korppujauhoja
Dijon-sinappia

Sekoita yhteen soijakastike, hunaja, pihvimauste ja sinappi. Levitä sisäfileen päälle ja anna marinoitua muutama tunti. Paista filee pannulla kauttaaltaan kullanruskeaksi. Kuorruta filee, ensin sivelemällä siihen sinappia, sitten laittamalla päälle korppujauhoja. Laita uuniin 200 asteeseen, kunnes on kypsä.

Peruna-porkkanamuusi:

5 isoa perunaa
3 porkkanaa
suolaa
maitoa
30 g voita

Kuori perunat ja porkkanat, ja laita suolattuun veteen kiehumaan. Kiehauta maito. Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää maito muusin joukkoon ja jatka sekoittamista tehosekoittimella. Mausta suolalla ja voilla.

Valkosuklaamansikat ja banaanikuppikakut!

 

Valkosuklaamansikat:

Sulata valkosuklaata vesihauteessa. Dippaa mansikat valkosuklaaseen ja laita jäähtymään leivinpaperille jääkaappiin.

Banaani-kuppikakut:

100g margariinia tai voita
2 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta jogurttia
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 banaania

Kuorrute:

50g pehmeää voita
100g tuorejuustoa
5 dl tomusokeria
karamelliväriä

Pinnalle:
tuoreita marjoja
koristerakeita

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää sula rasva ja jogurtti munavaahtoon. Yhdistä leivinjauhe ja kaneli jauhoihin. Lisää jauhoseos taikinaan. Soseuta banaanit haarukalla, ja lisää ne taikinaan. Jaa taikina tukeviin paperivuokiin tai muffinipellin koloihin. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Tee kuorrute. Sekoita voi ja huoneenlämpöinen tuorejuusto tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja sekoita. Värjää kuorrutus halutessasi elintarvikevärillä tai kaakaojauheella. Pursota jäähtyneille kakuille. Koristele! Resepti on Me Naisista